Gnocchi con la salvia
Ingredienti: gnocchi freschi, salvia fresca, aglio rosso, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino.
Preparazione: tagliare a pezzetti le foglie di salvia ed unire in una pentola insieme all’aglio sbucciato, olio, sale, peperoncino ed un poco d’acqua per la cottura. Portare ad ebollizione e terminare la cottura a fuoco al minimo e coperchio leggermente socchiuso. Scolare gli gnocchi, condire, servire ed accompagnare con un bel vinello rosso leggero.