Mezze maniche con i fagioli
Ingredienti: mezze maniche trafilate al bronzo, fagiolicipolla, passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale, peperoncino.
Preparazione: unire in una pentola i ceci (gia’ lessati), la cipolla tritata finemente, il pomodoro, l’olio, il sale, il peperoncino, un poco d’acqua per la cottura. Portare ad ebollizione e terminare la cottura a fuoco al
minimo e coperchio leggermente socchiuso.
Scolare la pasta al dente, condire ed accompagnare con un buon vino rosso leggero!